ご予約はこちら

金沢茶屋からのお知らせ

2021.09.27

お知らせ

ご宿泊

お料理

≪期間限定≫天然とらふぐ料理のご紹介

≪期間限定≫天然とらふぐ料理のご紹介

●島津 豊(しまづ ゆたか)
東京・築地のふぐの名店で磨き上げた匠の腕が、天然のとらふぐをさらなる高みへ昇らせる。
●こだわりの食材「天然とらふぐ」
冬は本場の下関産。春は地元の能登産。季節ごとに最上の天然とらふぐを吟味しております。
●こだわりの食材「鴨頭ねぎ」
山口県下関から産地直送。上品で柔らかな味わいをお楽しみください。
●こだわりの食材「カボス」
秘伝のポン酢は、大分県特産「カボス」を使用。一つ一つ丁寧に絞り一ヶ月寝かせて味を引き出します。

≪期間限定≫天然とらふぐ料理のご紹介

天然とらふぐコース『月』

22,000円(税込)

珍味三種/ふぐ刺し/茶碗蒸し/唐揚げ/ふぐ鍋/雑炊/甘味

≪期間限定≫天然とらふぐ料理のご紹介

天然とらふぐ白子コース『雪』

27,500円(税込)

珍味三種/ふぐ刺し/茶碗蒸し/唐揚げ/白子/ふぐ鍋/雑炊/甘味
 

≪期間限定≫天然とらふぐ料理のご紹介

能登ふぐ御膳

2,750円(税込)

能登ふぐ車麩揚げ/ふぐ皮ぽん酢/ふぐの茶碗蒸し