葉の裏が紫色で、茹でるとモロヘイヤのような粘りが出ます。酢の物や天ぷらにして食べられます。

七尾湾特有の貴重な巻貝。シコシコ感の中にも甘味がある、能登のあじわいをご賞味下さい。

舳倉島産の天然アワビは、風味・食感・甘み・歯ごたえ・身の厚さどれをとっても最高品種です。

味、香り、希少価値において秋の味覚の最高峰ともいえる松茸。アカマツ林に生えることが多く、9月から10月が最盛期です。

糖度が一般的なさつまいもに比べて高く、しっかり甘いさつまいもです。

能登地域には産卵時期にとらふぐをはじめとして真ふぐ、ごまふぐ、しょうさいふぐ、しろさばふぐなど多様な天然ふぐが水揚げされます。

旬である冬季にはしゃぶしゃぶ、西京焼き、煮付け、などで美味しさをお愉しみいただけます。

金沢漁港に水揚げされた地物ずわい蟹を水色のタグが加能蟹の証しです。

石川県の能登半島にある中島町で古くから栽培されている能登伝統野菜です。

冷たい深層から底引き網で捕獲され、新鮮なまま仕入れる、冬の時期の甘さは格別です。